แกงเผ็ดเศษเนื้อ ป.ขอนแก่น ใส่มะเขือเปราะ สูตรเข้มข้น

มาอีกแล้ว สำหรับรีวิวของคุณลูกค้าที่เอาเศษเนื้อแดดเดียว ป.ขอนแก่น ไปทำเมนูน่ารับประทาน

เมนูเศษเนื้อ ป.ขอนแก่น ถ้าพูดถึงแกงเผ็ด ไม่มีอะไรอร่อยเท่าแกงเผ็ดเนื้ออีกแล้ว วันนี้เราเลยอยากจะมาแบ่งปันสูตร แกงเผ็ดเศษเนื้อ ป.ขอนแก่น สูตรเข้มข้นและเผ็ดร้อน ให้เพื่อน ๆ ได้ลองเอาไปทำกินที่บ้านค่ะ

ส่วนผสม

• เนื้อวัว 300 กรัม
• กะทิ 500 มิลลิกรัม หรือ ครึ่งขวดใหญ่
• พริกแกงเผ็ด 2 ถุงเล็ก ๆ ตามตลาดนัด
• พริกจินดา 10 เม็ด
• ใบมะกรูด 5 ใบ
• ใบโหระพา 1 กำมือ หรือ 5 ต้น
• มะเขือเปราะ ประมาณ 20 ลูก
• น้ำเปล่า พอประมาณ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ล้างผักโหระพา มะเขือเปราะ พริก ใบมะกรูด และเศษเนื้อแดดเดียว ป.ขอนแก่น เตรียมไว้

2. ขั้นตอนต่อมาให้ทำการหั่นเนื้อขนาดพอเหมาะ (เนื้อจะต้องหั่นทางขวางนะคะ จะได้ไม่หยาบ) หั่นพริกและฉีกใบมะกรูด เตรียมไว้ในภาชนะ

3. เด็ดใบโหระพา เตรียมไว้ในถาด เอาไว้ใส่ในขั้นตอนสุดท้าย

4. หลังจากนั้น ให้เราหั่นมะเขือเปราะ โดยผ่าเป็น 4 ส่วน ผ่าเสร็จให้แช่น้ำเลย เพราะถ้าเราไม่แช่น้ำ มะเขือจะมีสีดำ ไม่น่ารับประทาน

5. ขั้นตอนต่อมา ให้เตรียมหม้อ ตั้งไฟ ใส่น้ำกะทิลงไปพอประมาณ หลังจากนั้นตามด้วย พริกแกง ใส่ลงไปผัด ๆ จนหอม หลังจากนั้น ให้ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ต่อมา ให้ใส่เศษเนื้อแดดเดียว ป.ขอนแก่น ที่เตรียมไว้แล้วลงไป คน ๆ จนเข้ากันดีและต้มจนเนื้อสุก แล้วเทน้ำกะทิส่วนที่เหลือลงไป พร้อมน้ำเปล่าพอประมาณ ต้มจนน้ำกะทิเดือด และเนื้อเริ่มสุก

7. ใส่มะเขือเปราะที่หั่นไว้แล้วลงไป

8. ต้มไปเรื่อย ๆ ประมาณ 5 นาที จนมะเขือสุก ให้ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟ พร้อมรับประทาน

คำเตือน

ถ้าใครไม่ชอบกินรสชาติเผ็ดร้อน ให้ลดประมาณพริกจินดาสด และพริกแกงลง ให้ใส่พริกในปริมาณที่ตัวเองไหว ไม่ไหวอย่าฝืน ฮ่า ๆ