เลือกซื้อหมูแดดเดียวแบบไหนดี

1. เลือกร้านที่ไม่ใส่สารกันบูด

แม้ว่าหมูแดดเดียวจะเป็นอาหารที่เกิดจากกรรมวิถีการถนอมอาหารเพื่อให้เก็บไว้ได้นานแล้วนั้น แต่ก็ยังมีบางร้านที่ยังเติมสารกันบูดลงไปเพื่อให้มันสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นอีก สารกันบูดเป็นสารเคมีที่มักจะถูกเติมลงในอาหารเพื่อช่วยป้องกันการเกิดดารเน่าเสียที่เกิดจากแบคทีเรีย เชื้อรา เชื้อรา และยีสต์

สารกันบูดสามารถเก็บอาหารให้สดได้นานขึ้น ยืดอายุการเก็บรักษาให้นานกว่าเดิม สารกันบูดในอาหารยังใช้เพื่อชะลอหรือป้องกันการเปลี่ยนสี รส หรือเนื้อสัมผัส และชะลอการเกิดกลิ่นหืนได้ด้วยค่ะ ตามที่องค์การอาหารและยา (FDA) ได้ระบุไว่ว่าสารกันบูดสำหรับอาหารที่เป็นสารเคมีทั่วไปถือว่าปลอดภัยก็จริงค่ะ แต่ถ้าหากว่าปริมาณของสารกันบูดที่เติมลงในอาหารนั้นมีมากเกินไปและเราก็รับมาในปริมาณมากนั้น มันอาจส่งผลให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ อาเจียน คลื่นไส้ ท้องเสีย หรืออาจจะมีอาการที่รุนแรงกว่าที่กล่าวไปก็ได้เช่นกันค่ะ เห็นเช่นนี้แล้วหากเลี่ยงได้ก็ไม่ควรรับประทานตั้งแต่แรกเสียจะดีกว่านะคะ

2. บรรจุภัณฑ์

บรรจุภัณฑ์หรือการบรรจุหีบห่อของผลิตภัณฑ์หมูแดดเดียวเองก็ต้องนำมาพิจารณาเช่นกันนะคะ โดยบรรจุภัณฑ์สินค้านั้นจะต้องแข็งแรง ปิดได้มิดชิดโดยไม่มีการรั่วไหล นอกจากนี้แล้วหากเป็นไปได้ควรมองหาร้านที่มีการบรรจุแบบสุญญากาศ เนื่องจากการบรรจุแบบสุญญากาศสามารถช่วยรักษาคุณภาพอาหารให้คงอยู่นานขึ้น โดยการดึงเอาอากาศออกจากถุงที่บรรจุ ซึ่งจะช่วยกำจัดออกซิเจนที่ส่งผลต่ออาหารในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องกลิ่น สี รสชาติ หรือเนื้อสัมผัส และนอกจากนี้ก็ยังช่วยให้เก็บรักษาอาหารได้นานขึ้น ทำให้แบคทีเรียบางชนิดไม่สามารถเติบโตได้หากไม่มีออกซิเจนค่ะ

3. รูปแบบของเนื้อแดดเดียว

สำหรับเนื้อแดดเดียวที่มีการวางจำหน่ายทางออนไลน์ก็จะมีด้วยกัน 2 แบบให้เราได้เลือกค่ะ นั่นก็คือแบบสำเร็จรูปพร้อมทาน และแบบดิบหรือแบบสด

3.1 แบบสำเร็จรูป พร้อมทาน

สำหรับหมูแดดเดียวแบบแรกก็คือแบบสำเร็จรูปพร้อมทาน โดยแบบนี้ทางร้านก็จะทอดและบรรจุถุงมาให้แล้วเรียบร้อย ซึ่งคุณสามารถทานได้ทันทีหรืออาจจะต้องนำเข้าไมโครเวฟเพื่ออุ่นร้อนเพิ่มรสชาติความอร่อยแถมยังทำให้เนื้อนั้นนิ่มขึ้นด้วยค่ะ ข้อดีของอาหารประเภทนี้คือประหยัดเวลา รวดเร็ว และไม่ยุ่งยากมากค่ะ แต่หมูแดดเดียวที่ปรุงสำเร็จรูปก็จะให้รสชาติที่ทางร้านปรุงมาให้แล้ว คุณไม่สามารถเติมรสชาติที่ต้องการลงไปได้ แถมรสสัมผัสและกลิ่นหอมอาจจะมีไม่เท่ากับแบบที่ทอดใหม่ ๆ ด้วยค่ะ

3.2 แบบดิบหรือแบบสด

สำหรับแบบที่ 2 นี้ก็คือแบบดิบหรือแบบสดนั่นเองค่ะ โดยแบบนี้ก็จะเป็นเนื้อหมูสดแพ็คใส่ห่อ โดยที่คุณจะต้องนำมาปรุงสุกเองค่ะ ซึ่งนี่แหละค่ะอาจจะเป็นข้อเสียเปรียบของแบบนี้เพราะคุณอาจจะต้องเสียมาเวลาไปสำหรับการทอดหมูด้วยตัวเอง แต่การที่คุณเลือกซื้อแบบสดนั้นมันก็มีข้อดีนะคะ โดยรสชาตินั้นคุณสามารถนำมาปรุงเพิ่มเองได้ แถมหมูทอดที่ทอดใหม่ ๆ ก็ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยกว่าอยู่แล้วค่ะ แถมเรื่องกลิ่นนั้นก็ไม่ต้องพูดถึงค่ะเพราะมันจะหอมรัญจวนใจมาก ๆ เลยทีเดียว

4. วิธีและระยะการเก็บรักษา

สำหรับวิธีการเลือกซื้อข้อท้ายที่เราอยากแนะนำให้คุณได้นำไปพิจารณานั่นก็คือเรื่องของวิธีและระยะเวลาในการเก็บรักษาค่ะ สำหรับหมูแดดเดียวแต่ละแบบหรือจากแต่ละแบรนด์เองก็ใช้วิธีการเก็บรักษาที่แตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเก็บที่อุณหภูมิห้อง หรือเก็บไว้ในตู้เย็นทั้งช่องปกติหรือช่องแช่แข็ง รวมถึงตู้แช่แข็งเอง ต่างก็มีระยะเวลาในการเก็บรักษาที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ก่อนค่ะว่าหมูแดดเดียวที่คุณสนใจนั้นจะต้องเก็บรักษาแบบไหน และเก็บได้เป็นระยะเวลานานเท่าไหร่ เพราะถ้าหากว่านานเกิดกว่าที่ทางร้านระบุไว้ มีโอกาสที่หมูแดดเดียวจะเสียหรือมีกลิ่นหรือรสชาติที่ไม่อร่อยเหมือนเดิมได้ค่ะ